Le quartier Agoè-Cacavéli à Lomé a vibré au rythme des arômes du café fraîchement torréfié. Ce mardi, le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC), en collaboration avec l’Organisation Interafricaine du Café (OIAC-UA), a procédé à l’inauguration officielle de la « Maison du café, Le Terroir ».
La coupure du ruban a été effectuée par le secrétaire général du ministère de l’Économie et de la Veille Stratégique, Comlan Yakpey et le secrétaire général du CCFCC, Anselme Gouthon, en présence du secrétaire général de l’OIAC-UA, Solomon Rutega, des directeurs centraux, d’autorités administratives et traditionnelles, et des médias.
Un espace dédié à la transformation et à la consommation locale
Inscrit dans l’axe 2 des Plans de développement des filières café et cacao (PDCC) – « Développement de la transformation et promotion de la consommation locale » – ce nouveau lieu se veut bien plus qu’un simple point de vente. Véritable vitrine des produits café transformés au Togo, la maison combine plusieurs fonctions: un espace d’exposition-vente pour les produits locaux, un lieu de dégustation de café de qualité, préparé sur place par des professionnels, et un centre de renforcement des capacités dédié aux jeunes acteurs des métiers du café.
« La Maison du café, Le Terroir, c’est avant tout un outil de structuration de la filière », a rappelé Enselme Gouthon, Secrétaire général du CCFCC.
Une dynamique déjà engagée avec les kiosques KAWA TOGO
Cette inauguration s’inscrit dans la continuité des actions menées depuis plusieurs années par le CCFCC. L’institution a déjà installé quatre kiosques à café à Lomé et un à Kara, gérés par une coopérative de jeunes baristas dénommée KAWA TOGO. Ces mêmes jeunes ont également été formés à servir le café lors de grands rassemblements (foires, fêtes traditionnelles), contribuant ainsi à populariser la consommation locale.
Avec cette nouvelle infrastructure, le CCFCC franchit une étape supplémentaire. Dès l’ouverture de la Maison, une formation spécialisée sera dispensée à 80 jeunes tenanciers de bars à café venus de Lomé, Kpalimé et Kara. Ces futurs professionnels repartiront entièrement équipés pour servir le café togolais dans leurs propres kiosques.
Un écho continental avec l’OIAC-UA
Présent à la cérémonie, le Secrétaire général de l’OIAC-UA, Solomon Rutega, a salué une initiative qui illustre parfaitement les priorités africaines: promouvoir la transformation locale du café, encourager la consommation intra-africaine et créer des opportunités économiques pour la jeunesse et les femmes.
Pour le Togo, l’enjeu est clair : faire du café un produit d’excellence et un moteur de croissance inclusive. En misant sur la qualité, la formation et la transformation sur place, le pays entend gagner en reconnaissance sur les marchés internationaux tout en ancrant une véritable culture du café local.
Dès ce mardi, la « Maison du café, Le Terroir » ouvre ses portes au public. Plus qu’une inauguration, c’est une nouvelle ère pour la filière café togolaise qui commence à Agoè-Cacavéli.
Edoh
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